DoporučujemeZaložit web nebo e-shop

Recepty - poklad každej gazdinky :0)

Zákusky

Veterníky

Suroviny:

Cesto: 250 ml mlieka

            30 g masla (Hera, Cera)

         150 g hladkej múky

          4 vajcia

          na hrot prášku do pečiva

           kryštálový cukor, soľ

Plnky: vanilková: 1 smotana na šľahanie + stužovač

                            1/4 l mlieka

                             1 Zlatý klas

                             1 vanilkový cukor

                              1 žĺtok

                              30 g kryštálového cukru

karamelová: 1 smotana na šľahanie + stužovač

                    4 PL kryštálového cukru

                    smotana na varenie

                   

Postup: Cesto: V hrnci necháme zovrieť mlieko, maslo, polievkovú lyžicu cukru a štipku soli. Naraz, za stáleho miešania vsypeme múku a miešame na minime až kým sa cesto neodlepuje od dna. Teplé cesto vložíme do misky, pridáme jedno vajíčko a nahladko vyšľaháme šľahačom. Potom po 1 pridávame ostatné vajcia a prášok do pečiva. Trúbu predhrejeme na 190 ºC. Plech vymastíme maslom, alebo vyložíme papierom na pečenie. Dvoma lyžicami kladieme kôpky cesta v dostatočnej vzdialenosti do seba. Pečieme približne desať minút a následne znížime teplotu na 120 - 100 ºC a upečieme dozlatista. Vychladnuté prerežeme a naplníme. Na vrch môžeme poliať rozpustenú čokoládu na varenie, prípadne karamel.

Vanilková plnka: Z mlieka, cukru, žĺtka, Zlatého klasu uvaríme hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť. Šľahačku vyšľaháme so stužovačom. Zmiešame s kašou.

 

Karamelová plnka: Z cukru upálime karamel, po lyžiciach pridáme smotanu na varenie a necháme úplne rozpustiť. Pridáme do šľahačky so stužovačom. Ak chceme polievať karamel na povrch veterníkov, urobíme to pred pridaním šľahačky.

TIP: POZOR !!!!! Rúru počas prvých minút vôbec neotvárame, aby nám veterníky nespľasli. Pri otváraní postupujeme veľmi opatrne a otvárame len pomaly!!!!!!